Restauration-traiteur

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Vous souhaitez offrir à vos clients, la qualité nutritionnelle et la sécurité alimentaire.

 

Travailler avec une diététicienne présente plusieurs avantages

 

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Offrez à vos clients des repas équilibrés
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Vous gagnerez du temps et des clients en proposant directement des repas adaptés au besoins de vos clients (associations, collectivités....)
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Vous serez en accord avec la règlementation et les règlementations ministérielles.

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Formez votre personnel
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La cuisine et l'analyse des coûts entrent dans la formation de la diététicienne. Avec moi vous ferrez évoluer la manière de travailler des cuisiniers. En particulier vous réduirez l'utilisation des lipides et des glucides tout en gardant le goût. La réalisation de portions adaptées, donc calculées, aux besoins vous ferra réaliser d'importantes économies impactant vos prix de revient.

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L'hygiène du personnelle est primordiale afin d'éviter les contaminations. Ma formation et mon expérience me permettent de mettre en place l'HAACCP et les bonnes pratiques avec un suivi continu dans votre entreprise.      

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Evitez les problème en cas de contrôle
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Les diététiciennes sont formées à la traçabilité et l'hygiène. En cas de contrôles des services vétérinaire, votre bonne foi sur votre volonté  de travailler suivant les règles de l'art ne pourra être mise en cause. La formation de la diététicienne lui permet une discussion d'égale à égale sur le plan technique avec les contrôleurs.

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Copyright © 2008 Anne- Marie BERTAL Diététicienne diplomée
Dernière modification : 30 avril 2008